【李錦記125年蠔料理】辣子雞丁
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辣子雞丁是簡單家常的下飯菜，要有誘人的辣紅，適度的鹹口，香辣的後味，以李錦記舊庄特級蠔油搭配李錦記蒜蓉辣椒醬，熱鍋一兜，好效果一次到位。
食材
材料
去骨雞胸肉
1/2付
小黃瓜
2條
薑
1段
蒜仁
3粒
紅辣椒
1根
脆花生
2大匙
醃料
李錦記舊庄特級蠔油
1/2小匙
香油
1小匙
水
1大匙
太白粉
1小匙
調味料
李錦記舊庄特級蠔油
1大匙
李錦記蒜蓉辣椒醬
1大匙
香油
1小匙
-
1小黃瓜切滾刀塊；薑切片丁；蒜仁切片；紅辣椒去籽留皮切片；雞胸肉切成片丁狀，以醃料拌勻。
-
2熱鍋加熱2大匙油，下雞丁塊炒至變色，再下薑、蒜、辣椒炒香，加入黃瓜丁略炒，再加入李錦記舊庄特級蠔油、李錦記蒜蓉辣椒醬，炒出香氣，熄火前加入香油及脆花生即成。
小撇步
【李錦記125週年 紛享蠔料理】分享食譜抽好禮!
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