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小蕊媽媽
381 食譜 564 粉絲

酥炸烏魚膘

酥炸烏魚膘

描述

此道料理外酥內軟,吃起來有但但烏魚子味道,外皮香脆,裡面軟嫩,推薦給大家

11 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.雞蛋打散
2.烏膘過水洗淨後瀝乾放入蛋液中

    1.雞蛋打散 2.烏膘過水洗淨後瀝乾放入蛋液中

  • 取一盤子放入,撒上地瓜粉放入裹蛋液的魚膘均勻裹上粉

    取一盤子放入,撒上地瓜粉放入裹蛋液的魚膘均勻裹上粉

  • 下約莫可以淹過魚膘的油量,熱油鍋(可放入一小把地瓜粉,鍋中冒泡泡浮起的溫度)

    下約莫可以淹過魚膘的油量,熱油鍋(可放入一小把地瓜粉,鍋中冒泡泡浮起的溫度)

  • 油鍋溫度夠後下魚膘油炸,途中用筷子攪拌一下才不會沾黏,魚膘撈起後,放入薑片炸

    油鍋溫度夠後下魚膘油炸,途中用筷子攪拌一下才不會沾黏,魚膘撈起後,放入片炸

  • 炸至金黃色即可盛盤,沾胡椒鹽與薑片吃

    炸至金黃色即可盛盤,沾胡椒鹽與片吃

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小蕊媽媽 381 食譜 564 粉絲

一家3口👨👧👩 家政婦料理,偶爾簡單,偶爾創意,偶爾隨意,重要的是心意🤍 Ig有一些隱藏版的料理,跟生活廢事,歡迎大家一起來放鬆耍廢🫶🏻

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