小蕊媽媽 369 食譜 539 粉絲 追蹤 酥炸烏魚膘 描述 此道料理外酥內軟,吃起來有但但烏魚子味道,外皮香脆,裡面軟嫩,推薦給大家 #酥炸烏魚膘 #炸魚 #烤箱食譜 #海鮮料理 #家常菜 #炸物 #烤炉 #炸醬 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 烏魚膘 2副 地瓜粉 2大匙 雞蛋 1顆 薑片 5片 步驟 1.雞蛋打散 2.烏膘過水洗淨後瀝乾放入蛋液中 取一盤子放入,撒上地瓜粉放入裹蛋液的魚膘均勻裹上粉 下約莫可以淹過魚膘的油量,熱油鍋(可放入一小把地瓜粉,鍋中冒泡泡浮起的溫度) 油鍋溫度夠後下魚膘油炸,途中用筷子攪拌一下才不會沾黏,魚膘撈起後,放入薑片炸 炸至金黃色即可盛盤,沾胡椒鹽與薑片吃 5,594 瀏覽 2024/01/22 發表