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鹹酥雞

鹹酥雞
15 說讚

食材

醃料
炸粉

步驟

  • 雞胸剁成好入口的塊狀

    雞胸剁成好入口的塊狀

  • 加入醃料,醃半小時

    加入醃料,醃半小時

  • 倒入炸粉裹勻,等肉回潮在炸

    倒入炸粉裹勻,等肉回潮在炸

  • 準備一鍋油,中火升溫至150度,放入不動約10秒定型後翻攪1分鐘,撈起等1分鐘,待鍋內升溫後回炸至表皮金黃即可

    準備一鍋油,中火升溫至150度,放入不動約10秒定型後翻攪1分鐘,撈起等1分鐘,待鍋內升溫後回炸至表皮金黃即可

小撇步

1、使用玉米粉是因為吸水性強,炸時不易掉粉
2、地瓜粉用粗顆粒

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