百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
桑桑
1 食譜 2 粉絲

菠菜鱈魚干貝香菇雞肉滑蛋粥

菠菜鱈魚干貝香菇雞肉滑蛋粥
8 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 白米洗淨,泡入熱水中,約莫10分鐘左右。 泡熱水會讓米粒在後續煮粥中更好糊化

  • 香菇洗淨,泡水備用。 泡香菇的水後續可以加入米鍋中,會增添粥的風味。

  • 洗淨,切段、切片、拍開後,起一鍋冷水,將鱈魚與干貝先燙熟。 水開後下入米酒去腥。 與此同時,將泡好的米用小火慢慢熬煮。

  • 將燙熟的鱈魚與干貝剝成小塊狀,粥煮滾後下入鍋中一同熬煮。

  • 打一顆蛋,加一點鹽,用手將雞肉泥與蛋液抓拌均勻後,與菠菜一同下入鍋中。

  • 再打一顆蛋,與鹽攪拌均勻後滑入鍋中,等水沸騰後進行調味就完成了。

小撇步

1.加入雞蛋時,勺子要緩慢繞圈的方式攪拌,這樣蛋液才不會凝結成塊狀
2.水量、調味皆按個人喜好來即可,喜歡軟糯的粥就煮久一點+燜,喜歡粒粒分明的粥湯就煮快一點。

3,638 瀏覽
avatar
桑桑 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 杏鮑菇 金針菇 蒸蛋 瓜仔肉 四季豆 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 雞肉 台式泡菜 打拋豬 餅乾 麻婆豆腐 湯麵 菠菜 蕃茄燉牛肉 豆腐 糖葫蘆 小黃瓜 香菇雞湯 玉米濃湯 馬鈴薯 義大利麵 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 滷肉 炒飯 家常菜 雞湯 炒麵 花椰菜 三杯雞 糖醋排骨 早餐 茄子 番茄 白菜滷 酸辣湯 高麗菜飯 竹筍 低脂高蛋白 娃娃菜 排骨 鮭魚 地瓜 南瓜 高麗菜