隨興煮飯 17 食譜 88 粉絲 追蹤 三杯雞腿杏鮑菇 描述 白飯煮起來就對了 #三杯雞腿 #杏鮑菇 #便當菜 43 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 杏鮑菇 4大根 雞腿肉 2片 九層塔 1大把 薑片 10片 蒜末 1大匙 蔥白段 10個 辣椒 1根 醬油 2大匙 米酒 2大匙 麻黑油 1大匙 步驟 1.杏鮑菇滾刀切塊 2.熱鍋後(不需加油)將杏鮑菇放入,煸出水份 3.趁杏鮑菇煸出水的時間將雞腿肉切丁 4.杏鮑菇煸出水後將水手乾後呈盤 5.原鍋加食用油將薑片煸至捲曲 6.加入蒜末、蔥白段、辣椒丁爆香後 7.加入雞腿肉炒至7分熟後加入杏鮑菇拌炒 8.加入醬油米酒拌炒至雞肉全熟 9.加入黑麻油炒勻 10.起鍋前放入九層塔拌炒,香味出來後即可起鍋 小撇步 1.杏鮑菇儘量大小差不多,這樣編出水的時間才會相同 2.九層塔放入後快速拌炒一下即可起鍋,不用炒太久 5,201 瀏覽 2024/01/24 發表