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吼小花
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鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲

描述

好像也不是很難,料備好很快就可以上桌了,非常好吃。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將冬粉泡冷水 蝦頭取下 蝦身用米酒、胡椒、鹽醃一下

  • 鍋中放ㄧ匙油,把蝦頭放進去煎到變色,加入一點點米酒,加入一碗水煮滾3分鐘關火,將蝦高湯過濾出來備用

  • 蝦子煎至八分熟取出備用

  • 洋蔥切絲,加一些油炒至半透明,撥到邊邊,中間加入豆瓣醬、蠔油、醬油、味霖、末、白炒香。

  • 加入蝦子和蝦高湯、再加入冬粉和綠,煮1分鐘即可起鍋,冬粉會繼續吸湯。

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