蒜末香茄

2013/05/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這次我改變了茄子過油方式改以汆燙呈現,並另外炒香醬汁淋在茄子上,味道也是不錯,簡單少油又無負擔,吃素的人可以改以(薑末)也是不錯喔^^!!冷熱皆宜.清淡無負擔且非常適合夏天食用.

食材

茄子 5根
蒜末 8顆
蔥花 1根
香菇素蠔油 2大匙
龜甲萬醬油 1茶匙
冰糖 1茶匙
3大匙
  • 1 備料
  • 2 將茄子入水汆燙至軟
  • 3 瀝水備用
  • 4 起一茶匙油炒香蒜末後
  • 5 再放入蔥花拌炒一下
  • 6 再倒入醬汁煮滾後熄火
  • 7 將煮好的醬汁淋在汆燙過的茄子上
  • 8 成品上桌
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小撇步

1.所有材料及調味料均依個人喜好增減
2.吃素的朋友可將蒜末改用薑末取代,蔥花改以香菜取代(但切記香菜不用入鍋炒喔^^!!

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