【李錦記125年蠔料理】蠔油炒蛤蜊


收藏 276 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

炒蛤蜊簡單上手,但就怕醬汁調不出好滋味,以李錦記舊庄特級蠔油,輕鬆一倒,入鍋遇熱,騰出香氣,芡成醬汁,讓炒好的蛤蜊顆顆飽滿多汁。

食材
材料
蛤蜊
1斤
蒜仁
3粒
1小段
紅辣椒
1根
青蔥
1根
九層塔
1把
太白粉水
適量
調味料
李錦記舊庄特級蠔油
2大匙
米酒
1大匙
  • 1
    蛤蜊浸鹽水吐沙洗淨瀝乾。
  • 2
    蒜仁拍末;薑切末;辣椒切片;青蔥切粗蔥花,分出蔥白蔥綠;九層塔摘葉。
  • 3
    熱鍋加2大匙油爆香薑、蒜、辣椒、蔥白,下蛤蜊翻炒幾下,淋上米酒,即可蓋鍋略燜1分鐘。
  • 4
    開鍋淋上李錦記舊庄特級蠔油,即可加入太白粉水,邊炒邊翻,至蛤蜊完全開口,醬汁變濃,熄火前加入九層塔炒軟即可盛盤。
小撇步

【李錦記125週年 紛享蠔料理】分享食譜抽好禮!
*活動網站:http://goo.gl/O8Iwn
*瞭解李錦記:http://goo.gl/MSh2k

2013/05/02 發表 6,271 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣