俊 1 食譜 5 粉絲 追蹤 番茄紅燒牛肉湯 描述 滴滴流牛肉湯 見阿滴頻道 2024/1/14 哈囉市場 牛腩 $400 #番茄紅燒牛肉湯 #牛肉 #湯鍋 #慢燉 #紅燒 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 9 人份 時間 120 分鐘 食材 主要 牛腩(牛肋) 4條 番茄 6顆 紅蘿蔔 3/2根 白蘿蔔 3/4根 提味 洋蔥 1顆 青蔥 1把 蒜 6瓣 薑 6~10片 (雞爪) (2支) 調味料 牛頭牌雞高湯 1罐 滷包 1包 醬油 適/視量 米酒 適/視量 大湯鍋 6~7公升以上 炒鍋/平底鍋 適量 步驟 鍋中放適量油,蔥薑蒜爆香,後倒入湯鍋中,勿洗鍋 洋蔥爆香,入鍋。紅蘿蔔爆香,入鍋 牛肉炒至表面微焦,後入鍋。將番茄及調味料倒入湯鍋中。倒水至淹過食材。途中適當補充水份。 燉煮約1小時後,倒入白蘿蔔,煮至白蘿蔔表透,心白,即關火,燜至少2小時以上,再度加熱至湯沸,即完成。 9,524 瀏覽 2024/01/15 發表