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自製干貝小卷醬

自製干貝小卷醬

描述

自製干貝小卷醬風味獨特,融合了豐富的海味,讓你感受到深沉的海洋風情,香氣濃郁中帶有干貝的鮮美,為味蕾帶來濃厚的美味饗宴。

6 說讚

食材

步驟

  • 準備食材,干貝用米酒浸泡隔夜;小卷、蝦米用米酒浸泡1小時,將蒜、薑、紅辣椒、蝦米切碎備用。
浸泡後的干貝要拔成絲狀備用。

    準備食材,干貝用米酒浸泡隔夜;小卷、蝦米用米酒浸泡1小時,將、紅辣椒、蝦米切碎備用。 浸泡後的干貝要拔成絲狀備用。

  • 起鍋倒入植物油加熱後爆香蒜、薑碎。

    起鍋倒入植物油加熱後爆香碎。

  • 邊炒要邊翻以免焦黑。

    邊炒要邊翻以免焦黑。

  • 加入小卷拌炒。

    加入小卷拌炒。

  • 加入干貝與紅辣椒碎拌炒。

    加入干貝與紅辣椒碎拌炒。

  • 倒入植物油直到將炒好的食材浸沒。

    倒入植物油直到將炒好的食材浸沒。

  • 加入些許的鹽與蠔油增加風味即可。

    加入些許的鹽與蠔油增加風味即可。

  • 倒入殺菌後的密封罐中保存。

    倒入殺菌後的密封罐中保存。

  • 帶涼後才能蓋上蓋子保存。

    帶涼後才能蓋上蓋子保存。

  • 干貝小卷醬的用途很多元,可以搭配炒蘿蔔糕、芋頭糕。

    干貝小卷醬的用途很多元,可以搭配炒蘿蔔糕、芋頭糕。

  • 也可淋在乾麵上作為拌麵醬。

    也可淋在乾麵上作為拌麵醬。

  • 也可淋在燙好的青菜上作為淋醬。

    也可淋在燙好的青菜上作為淋醬。

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【天使姊姊Angel廚房】 167 食譜 240 粉絲

一個喜愛在家DIY美食且重視儀式感的天蠍AB女。 我愛到處走走吃吃,更愛將所品嚐的美食複製於自家餐桌上。 料理:以愛為調味料,用心製作的過程,既可傳遞情感也可傳承於生命之中。

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