紅白蘿蔔糕（寶寶食譜）大人也愛吃
描述
吃膩了傳統蘿蔔糕，就來點不一樣的。沒有過多的調味料，可以吃到蘿蔔甘甜的原味。
這道寶寶食譜的紅白蘿蔔糕，以白蘿蔔、紅蘿蔔絲製作，口感軟嫩，加入乾香菇和絞肉，增加香氣和口感。大人愛吃外，討厭紅蘿蔔的寶寶，也會忍不住多吃幾口。
份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
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400克
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150克
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3朵
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70克
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1大匙
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220克
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450克
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1小塊
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1小匙
步驟
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將泡軟的香菇切丁剁碎。
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接著倒入絞肉稍微翻炒，再加入紅蘿蔔絲炒熟至變色。
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加入白蘿蔔絲跟一小塊高湯塊，倒入200cc的香菇水，一起拌炒均勻。 因為住日本只能買到當地的高湯調味料，可選擇不同廠牌跟樣式，雞湯塊或豬骨高湯也可以。 如有要煮給寶寶吃的，請注意看文最下方的小撇步。
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接著趁空檔調在來米粉水，先將220克在來米粉放入盆中，再將450cc的清水慢慢加入，不停的攪拌均勻呈現水狀。
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蘿蔔絲煮軟後加入鹽巴調味（清淡口味者可不加）。先關火再將在來米粉水慢慢倒入鍋中，邊加邊攪拌均勻。
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攪拌均勻後，開中小火慢慢地攪拌。炒至均勻呈現半凝固狀。
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煮成半凝固狀後關火，將紅白蘿蔔糕糊放入碗或模具中。
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大同電鍋內鍋+2杯熱水，放入碗或模具蒸至電鍋跳起後，保溫模式再蒸15分鐘。
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蘿蔔糕蒸熟後拿出來放涼，再放入冰箱保存。 PS:如果有另外要準備給寶寶吃的話，改成「步驟八」完成後，先把寶寶要吃的量，用另外容器裝起來。剩下的蘿蔔糕泥才再放調味料，高湯塊可以用一點熱水溶化再加入。
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隔天切片煎熟不加調味料也很好吃。
小撇步
蘿蔔糕蒸熟後會有一點軟，必須完全放涼後才會成形。若要做給寶寶吃的話，可以另外準備不要放調味料的。如果用碗當模具的話，記得要抹點油才不會黏住。
