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山藥荷蘭豆 / 家常菜

山藥荷蘭豆 / 家常菜

描述

口感Q黏的山藥含有消化酵素能促進消化也是人類製造性荷爾蒙的重要成分,對增強免疫能力挺好,搭配脆甜的荷蘭豆是營養爽口滋味。

25 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●南投塊狀山藥口感粉綿好吃,戴上手套避免削山藥手會癢,把山藥放沾板先對半剖開,再像削鳳梨皮一樣慢慢削掉山藥皮,皮都削好後雙手套跟沾板都洗乾淨再將山藥切塊,剩的另一半山藥一樣削好皮我切條狀,放乾淨密封袋放冷凍保鮮烹煮前取出。

    ●南投塊狀山藥口感粉綿好吃,戴上手套避免削山藥手會癢,把山藥放沾板先對半剖開,再像削鳳梨皮一樣慢慢削掉山藥皮,皮都削好後雙手套跟沾板都洗乾淨再將山藥切塊,剩的另一半山藥一樣削好皮我切條狀,放乾淨密封袋放冷凍保鮮烹煮前取出。

  • ●荷蘭豆頭尾摘除粗纖維洗淨。
●老薑洗淨切片。

    荷蘭豆頭尾摘除粗纖維洗淨。 ●老洗淨切片。

  • ●鍋小火放油1小匙再放薑片煎香後先加鹽。

    ●鍋小火放油1小匙再放片煎香後先加鹽。

  • ●均勻擺好山藥煎1分鐘再翻炒,蓋鍋2分鐘。

    ●均勻擺好山藥煎1分鐘再翻炒,蓋鍋2分鐘。

  • ●打開鍋蓋翻炒一下山藥再把荷蘭豆放進來一起翻炒,撒上鹽跟黑胡椒粒提香,再翻炒2分鐘讓荷蘭豆香甜味出現,就完成啦。

    ●打開鍋蓋翻炒一下山藥再把荷蘭豆放進來一起翻炒,撒上鹽跟黑胡椒粒提香,再翻炒2分鐘讓荷蘭豆香甜味出現,就完成啦。

  • 這樣組合,營養又好吃

    這樣組合,營養又好吃

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Amy's Kitchen 1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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