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蒜苗松阪豬

蒜苗松阪豬

描述

松阪豬先以蒜香黑胡椒醃過,下鍋遇熱散發自然蒜香,拌炒過程再撒上蒜香黑胡椒調味,整體風味更加濃郁開胃~搭配蒜苗微微辣感,結合洋蔥清甜,入口豬肉鮮脆彈牙、甜中帶辛,既簡易又下飯,做為新手入門菜再適合不過!

37 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備

    食材準備

  • 松阪豬逆紋切片,每片大小盡量維持一致(受熱均勻口感更好吃)

    松阪豬逆紋切片,每片大小盡量維持一致(受熱均勻口感更好吃)

  • 蒜苗切斜片,蒜白與蒜綠分開

    苗切斜片,白與綠分開

  • 豬肉先以蒜香黑胡椒、米酒抓醃,靜置約20-25分鐘

    豬肉先以香黑胡椒、米酒抓醃,靜置約20-25分鐘

  • 熱鍋下適量金黃油,中火將松阪豬煎至金黃色後,撥至鍋邊。原鍋下白、洋蔥炒軟,加入醬油、糖、香黑胡椒,與肉片一同拌炒

  • 加入蒜綠快速拌炒後起鍋,超下飯的蒜苗松阪豬就完成囉!

    加入綠快速拌炒後起鍋,超下飯的苗松阪豬就完成囉!

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