蒜苗松阪豬
蒜苗松阪豬
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肩頸肉指位於豬的肩頸部位，俗稱松阪豬肉，一般豬販卻稱作離緣肉（台語）或翅仔肉（台語），
油脂分布均勻，肉質鮮嫩，加上蠔油快炒微微焦香氣與蒜苗蒜頭超迷人的(幸福)
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
松坂肉
50元
蒜苗
2支
蒜末
2瓣
醬汁
蠔油
2大匙
味琳
1大匙
砂糖
1小匙
水或高湯都可
1大匙
調味
黑胡椒粒
適量
黑胡椒粉
少許
香油
少許
米酒
少許
-
1熱鍋下少許的香油與黑胡椒粒 炒熟松坂肉，倒入少許米酒嗆香氣 (肉可以請攤販切好) -
2接著下醬汁 可以事先把所有醬汁調好在碗裡再倒入
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3炒到微微收汁(開大火)
-
4最後加入蒜苗、蒜末、黑胡椒粉，拌炒均即可上桌
-
5醬汁的部分可以依個人口味做調整~比例都是1:1 帶點焦香又脆的松阪肉超下飯的!每次煮上這道菜我家老公必吃2碗飯 (。・∀・)ノ
![接著下[醬汁] 可以事先把所有醬汁調好在碗裡再倒入](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/325524/large_e6cc1d5ffc111e45.jpg)
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