蒜苗炒松阪豬
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松阪豬肉口感Q彈
配上蒜苗增添了香氣
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
蒜苗
6根
辣椒
2
松阪豬
一片
分組1
蠔油
一匙
醬油
一匙
砂糖
兩小匙
蓮藕粉或太白粉
兩匙
-
1蒜苗斜切、辣椒兩根斜切 -
2加入醬油一匙、兩小匙蓮藕粉或太白粉抓醃一下
-
3熱鍋冷油加入松阪豬肉
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4約7分熟先盛出來
-
5再稍微加點油加入蒜苗辣椒，加入少量米酒，一點點鹽約1/5
-
6蒜苗炒香後加入松阪豬、蠔油半匙、砂糖一匙、1/3碗水
小撇步
熱鍋冷油比較不易沾鍋
加蠔油一定要加一點糖才不會死鹹