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松阪豬肉口感Q彈
配上蒜苗增添了香氣

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
蒜苗
6根
辣椒
2
松阪豬
一片
分組1
蠔油
一匙
醬油
一匙
砂糖
兩小匙
蓮藕粉或太白粉
兩匙
  • 1
    蒜苗斜切、辣椒兩根斜切
  • 2
    加入醬油一匙、兩小匙蓮藕粉或太白粉抓醃一下
  • 3
    熱鍋冷油加入松阪豬肉
  • 4
    約7分熟先盛出來
  • 5
    再稍微加點油加入蒜苗辣椒,加入少量米酒,一點點鹽約1/5
  • 6
    蒜苗炒香後加入松阪豬、蠔油半匙、砂糖一匙、1/3碗水
小撇步

熱鍋冷油比較不易沾鍋
加蠔油一定要加一點糖才不會死鹹

2018/12/22 發表 7,610 瀏覽
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