起司奶油焗白菜
描述
天冷時這道熱呼呼的焗烤料理實在很難抗拒，以洋蔥、培根和白菜，再加上簡單調出的白醬，並灑上滿滿的起司，讓人吃了就暖心又暖胃啊！
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- 收錄在：【第346週】一週菜單
食材
步驟
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白菜洗淨瀝乾，切塊(不要切太大塊)；而且白菜煮好後會縮水，所以不要擔心看起來好像很多；
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炒鍋內下橄欖油，炒香培根；
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入白菜梗先炒軟；
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再分批下白菜葉炒軟；
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將全部的白菜都炒勻；
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放入調味料拌炒，因爲白醬也會調味，所以白菜不用炒太鹹；
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後轉小火煨ㄧ下，煮軟的白菜焗烤才好吃！
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瀝掉白菜的湯汁，湯汁要留下；
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取小鍋煮溶奶油，放入麵粉炒勻後先關火；
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將奶油和麵粉混勻成糊狀；
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再煮拌成糰；
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分次加入牛奶、白菜湯汁、鹽、黑胡椒粉；
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攪拌均勻後開火煮成帶稠狀，試味道調整即可。
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白醬留下一碗的量，要鋪在白菜上，剩下的加入炒好的白菜中炒勻，
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略微煨煮ㄧ下，不要煮到水水的，要煮成濃稠狀；
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將白菜舀到烤盤裡，先淋上預留的白醬；再均勻撒上起司後，入烤箱180度烤20分鐘到起司上色即可。出爐後撒上新鮮的巴西里葉做裝飾。
