薯泥奶油焗白菜

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用馬鈴薯取代麵粉增加濃稠度一樣好吃喔!!

食材 (4 人份 20 分鐘

薯泥
馬鈴薯 半顆
奶油 10g
少許
黑胡椒 少許
少許
義式香料 適量
調味料
奶油 30g
鹽巴 少許
鮮奶 50cc
少許
食材
高麗菜 半顆
蘑菇 4朵
火腿丁 適量
豌豆 適量
起司 一片
乳酪絲 適量
  • 1 馬鈴薯切丁蒸熟加入少許水與奶油鹽巴、香料等打成泥備用。
  • 2 熱鍋放奶油30g,將火腿、蘑菇下鍋炒香放入豌豆高麗菜翻炒,灑入少許鹽巴跟糖調味後蓋鍋悶30秒左右。
  • 3 倒入牛奶50cc悶鍋到煮沸。
  • 4 將起司絲碎,把鍋中材料移至瓷盤中,並把起司碎用材料蓋住,再將乳酪絲平均灑在食材上,放烤箱烤10min
  • 5 焗烤過程要注意不要讓高麗菜烤焦,等乳酪絲以烤出微焦即可上菜。
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小撇步

配料可以隨自己喜好更改,牛奶建議選低脂配方,減少熱量攝取。

2015/05/16 發表 2,572 瀏覽

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