~醬爆雞丁~
最下飯的醬爆雞丁
食材
調味料
A蛋白
1大匙
A太白粉
1茶匙
A鹽
1/8匙
B沙茶醬
1大匙
B鹽
1/4匙
B米酒
1茶匙
b細砂糖
1茶匙
B水
2大匙
C太白粉水
1茶匙
C香油
1茶匙
材料
雞胸肉
200公克
/紅辣椒
1條
青椒
60公克
薑末
10公克
蒜末
10公克
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1 1.雞胸肉切丁，加入A所有調味料抓勻，醃漬約2分鐘。
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2 2.紅辣椒去籽切片，青椒切成小片備用。
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3 3.取鍋燒熱，倒入約2大匙油，加入作法1的雞丁，大火快炒一分鐘至8分熟，撈出備用。
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4 4.洗淨鍋子，燒熱後到入一大匙油，以小火爆香蒜末.薑末.紅辣椒及青椒片，再加入所有調味料B半吵均勻。
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5 5.接著加入作法3的雞丁，以大火快炒5秒，再加入太白粉水勾芡，淋上香油即可。
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