海遙 370 食譜 1,037 粉絲 追蹤 ~醬爆雞丁~ 描述 最下飯的醬爆雞丁 354 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 調味料 A蛋白 1大匙 A太白粉 1茶匙 A鹽 1/8匙 B沙茶醬 1大匙 B鹽 1/4匙 B米酒 1茶匙 b細砂糖 1茶匙 B水 2大匙 C太白粉水 1茶匙 C香油 1茶匙 材料 雞胸肉 200公克 紅辣椒 1條 青椒 60公克 薑末 10公克 蒜末 10公克 步驟 1.雞胸肉切丁,加入A所有調味料抓勻,醃漬約2分鐘。 2.紅辣椒去籽切片,青椒切成小片備用。 3.取鍋燒熱,倒入約2大匙油,加入作法1的雞丁,大火快炒一分鐘至8分熟,撈出備用。 4.洗淨鍋子,燒熱後到入一大匙油,以小火爆香蒜末.薑末.紅辣椒及青椒片,再加入所有調味料B半吵均勻。 5.接著加入作法3的雞丁,以大火快炒5秒,再加入太白粉水勾芡,淋上香油即可。 1.1 萬 瀏覽 2013/05/01 發表