艾希絲 20 食譜 87 粉絲 追蹤 熱炒♫塔香炒蛤蠣❤ 描述 好喜歡和朋友去吃熱炒❤ 「咔」一聲,啤酒口冒出陣陣白煙 熱熱的夏天,配上重口味的菜,滋味真好! 512 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛤蠣 適量 蒜頭 適量 辣椒 適量 薑絲or薑末 適量 調味料 米酒or白酒 1大匙 醬油膏 1大匙 蠔油 1大匙 水 1大匙 糖 1小匙 收汁 太白粉水 適量 起鍋 香油 1小匙 九層塔 適量 步驟 蛤蠣洗淨吐沙,蒜頭、辣椒切碎、薑切絲(或末)。熱鍋下油,放入蒜末、辣椒、薑絲爆香。 待香味出現,放入蛤蠣,加入[調味料],稍微翻炒,蓋上鍋蓋。 待鍋蓋氣孔冒氣,蛤蠣幾乎都開了,放入九層塔拌炒,加入太白粉水收汁,起鍋前外圈滴入香油即可。 起鍋囉~湯汁鹹鮮甘美,拌飯配酒都好吃極了! 小撇步 ❤蛤蠣買回後,水+一湯匙鹽靜置吐沙,吃起來更乾淨甜美。 ❤鍋蓋是透明附透氣孔,可清楚看見食材狀況,若是一般鐵鍋蓋,可能就要斟酌一下時間哦!不然太熟就不好吃了~ 1.1 萬 瀏覽 2013/06/04 發表