熱炒♫塔香炒蛤蠣❤艾希絲愛煮食


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好喜歡和朋友去吃熱炒❤

「咔」一聲,啤酒口冒出陣陣白煙
熱熱的夏天,配上重口味的菜,滋味真好!

食材
蛤蠣
適量
蒜頭
適量
辣椒
適量
薑絲or薑末
適量
調味料
米酒or白酒
1大匙
醬油膏
1大匙
蠔油
1大匙
1大匙
1小匙
收汁
太白粉水
適量
起鍋
香油
1小匙
九層塔
適量
  • 1
    蛤蠣洗淨吐沙,蒜頭、辣椒切碎、薑切絲(或末)。熱鍋下油,放入蒜末、辣椒、薑絲爆香。
  • 2
    待香味出現,放入蛤蠣,加入[調味料],稍微翻炒,蓋上鍋蓋。
  • 3
    待鍋蓋氣孔冒氣,蛤蠣幾乎都開了,放入九層塔拌炒,加入太白粉水收汁,起鍋前外圈滴入香油即可。
  • 4
    起鍋囉~湯汁鹹鮮甘美,拌飯配酒都好吃極了!
小撇步

❤蛤蠣買回後,水+一湯匙鹽靜置吐沙,吃起來更乾淨甜美。
❤鍋蓋是透明附透氣孔,可清楚看見食材狀況,若是一般鐵鍋蓋,可能就要斟酌一下時間哦!不然太熟就不好吃了~

2013/06/04 發表 8,669 瀏覽
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