熱炒♫塔香炒蛤蠣❤
食材
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1蛤蠣洗淨吐沙，蒜頭、辣椒切碎、薑切絲(或末)。熱鍋下油，放入蒜末、辣椒、薑絲爆香。 -
2待香味出現，放入蛤蠣，加入［調味料］，稍微翻炒，蓋上鍋蓋。
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3待鍋蓋氣孔冒氣，蛤蠣幾乎都開了，放入九層塔拌炒，加入太白粉水收汁，起鍋前外圈滴入香油即可。
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4起鍋囉～湯汁鹹鮮甘美，拌飯配酒都好吃極了！
小撇步
❤蛤蠣買回後，水+一湯匙鹽靜置吐沙，吃起來更乾淨甜美。
❤鍋蓋是透明附透氣孔，可清楚看見食材狀況，若是一般鐵鍋蓋，可能就要斟酌一下時間哦！不然太熟就不好吃了～
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