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Charlotte
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櫛瓜+蝦仁

櫛瓜+蝦仁

描述

小時,餐桌上平常不會出現蝦仁,老薑總是說:蝦仁有滲放硼砂。也不知是真的或經濟因素。
但小時候有一個慣例:生日當天壽星可以跟老薑點餐。我一定不加思索大膽的要”鍋巴蝦仁”、”炸麵包蝦”,一年只能點一道。
不知不覺年紀已經超越了當初老薑年齡好多好多。
記憶猶存,但已經沒有什麼條例,想吃食物變愈來愈少。
在市場看到蝦仁、櫛瓜。今年聖誕節有點傷感,爆香了蒜末,全下鍋,反正櫛瓜可以生吃,只要蝦熟,就好。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備料,櫛瓜切任何自己方便的型狀,蝦仁洗乾淨一定要擦乾。
我蝦仁只有抽蝦,我不喜歡背部剝開。

    備料,櫛瓜切任何自己方便的型狀,蝦仁洗乾淨一定要擦乾。 我蝦仁只有抽蝦,我不喜歡背部剝開。

  • 爆香蒜頭,放入櫛瓜。

    爆香頭,放入櫛瓜

  • 馬上放入蝦仁。

    馬上放入蝦仁。

  • 蝦熟擺盤。

    蝦熟擺盤。

小撇步

只放一點點鹽巴提味,其他食材保持原味。

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Charlotte 486 食譜 1,260 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 1 則
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  • 哲哲
    哲哲

    我小兒子對蝦子過敏,好久好久沒買蝦子了。 櫛瓜也不曾吃過,我活得好貧乏。

    我也很少買蝦,但去了一趟市場,什麼都想買。 櫛瓜炒兩下就好,不然會太軟。

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