【寶寶食譜】夏威夷炒飯


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當季鳳梨酸甜開胃,屬於夏天的美好滋味🍍

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  • 1
    米洗淨(米水1:1)煮熟(不要悶,一煮熟立刻開蓋用飯匙撥鬆散熱),室溫靜置完全放涼備用(或者使用冷藏隔夜飯)
  • 2
    蝦仁去腸泥,蒜、洋蔥切碎丁,蔥切末,櫛瓜切小丁,鳳梨切小塊瀝乾水份備用
  • 3
    鍋下適量油(我用鑄鐵鍋),鍋有些熱度的時候下蝦仁、蟹腿肉炒半熟盛起備用。同鍋再加一點點油,下蒜、洋蔥、蔥白炒香,加入櫛瓜炒軟後下半熟的蝦蟹,撒上一些白胡椒粉和材料拌勻炒熟
  • 4
    打顆蛋到放涼的飯裡,輕輕輕輕的攪拌均勻,讓每粒米都裹上蛋液,而後倒入鍋中,用鍋鏟輕輕撥鬆米飯不要用力翻炒⚠️這是粒粒分明的關鍵喔😉起鍋前拌入鳳梨、蔥綠,再撒上少許黑胡椒粒就完成囉😊
小撇步

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2018/05/12 發表 3,954 瀏覽
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