R.的小廚房。 282 食譜 423 粉絲 追蹤 鮑魚烏骨雞湯(何首烏) 描述 香味四溢,用養身茶何首烏茶包燉煮,湯汁也很濃,省時間又好煮。 #鮑魚烏骨雞湯 #湯品 #燉食 #中式料理 #高湯 #燉盅 #瓦煲 #滋補 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 烏骨雞 半隻 香菇 5朵 薑 少許 何首烏 6包茶包 鹽巴 少許 料理米酒 少許 胡椒粉 少許 鮑魚 1包 步驟 烏骨雞清洗乾淨,拿鍋子倒入清水煮至沸騰,放入烏骨雞川燙。 將烏骨雞撈起來備用。 香菇清洗乾淨,切成三等份備用。 鮑魚切成一半,再切成小片,備用。 鍋子倒入乾淨的水,煮至沸騰,薑先清洗乾淨切成薑片放入鍋裡,在放烏骨雞,取6包茶包擺在ㄧ邊,過程中不要攪拌湯汁,茶包容易破。 等水煮滾後放入鮑魚和香菇燉煮15分鐘,看湯有變色混淆,用筷子將茶包拿起來,倒入少許料理米酒攪拌均勻。 最後加入少許的鹽巴和胡椒粉,在燉煮15分鐘,完成。 小撇步 1.小鮑魚買ㄧ包大概100多左右,湯汁不用倒掉,可以放入湯裡。2.茶包買可以泡茶和煮湯兩用可以省時間。 4,770 瀏覽 2023/12/07 發表