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鮮蝦佐焗烤酪梨沙拉-減醣料理

鮮蝦佐焗烤酪梨沙拉-減醣料理

描述

鷹嘴豆是高蛋白質的全榖雜糧類來源,除了減少醣類外,富含膳食纖維的鷹嘴豆也能幫助穩定血糖!

7 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 草蝦100g去殼、用紙巾擦乾後以「烹大師」昆布風味1小匙及少許白胡椒粉抓醃。

  • 鷹嘴豆25g洗淨瀝乾、熱水浸泡10分鐘放入內鍋,外鍋加入1杯水蒸熟後壓成泥,以義大利香料1小匙與少許鹽調味。

  • 酪梨200g對切去籽、萵苣50g切小片。

  • 熱油鍋,草蝦煎熟後起鍋。同鍋炒香蝦殼,移除蝦殼後再炒蛋,擺在酪梨中心,撒上起司絲15g進烤箱烤上色。

  • 取一平盤擺上蘋果片 60g、杏仁 7g及上述食材再淋上檸檬油醬即可。

小撇步

作為配菜,建議可以額外搭配蔬菜類與水果類,滿足健康的一餐。

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烹大師 愛玩味 47 食譜 589 粉絲

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