龜婆婆的自在廚房 20 食譜 63 粉絲 追蹤 人人誇的涼拌黑木耳 描述 黑木耳是有益心臟健康的食物!夏天就要來囉....讓涼拌黑木耳成為夏天餐桌上的好心料理吧! #素食 #蔬食 #五辛素 #異國料理 #入春滋養 3,123 說讚 31 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 新鮮黑木耳 3株 辛香料 嫩薑切絲 3片量 香菜切末 適量 辣椒切絲(可不加) 適量 調味料 麻油 2大匙 細砂糖 2大匙 烏醋 2大匙 白醋 2大匙 醬油膏 2大匙 步驟 新鮮黑木耳摘除蒂頭後,沖洗乾淨,放入滾水中燙煮兩分鐘,撈出放入冰水中冰鎮(口感會較脆) 將辛香料中的嫩薑跟辣椒切絲,香菜切末 將冰鎮後的黑木耳瀝乾,撕成易入口的小塊 將所有辛香料跟調味料拌入黑木耳後冷藏約二十分鐘,入味後即可食用 小撇步 1.黑木耳用手撕成塊會比用刀切塊更易入味 2.拌勻的過程用手稍微抓一下也會更容易入味 4.7 萬 瀏覽 2013/04/30 發表