人人誇的涼拌黑木耳

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黑木耳是有益心臟健康的食物!夏天就要來囉....讓涼拌黑木耳成為夏天餐桌上的好心料理吧!

食材

材料
新鮮黑木耳 3株
辛香料
嫩薑切絲 3片量
香菜切末 適量
辣椒切絲(可不加) 適量
調味料
麻油 2大匙
細砂糖 2大匙
烏醋 2大匙
白醋 2大匙
醬油膏 2大匙
  • 1 新鮮黑木耳摘除蒂頭後,沖洗乾淨,放入滾水中燙煮兩分鐘,撈出放入冰水中冰鎮(口感會較脆)
  • 2 將辛香料中的嫩薑跟辣椒切絲,香菜切末
  • 3 將冰鎮後的黑木耳瀝乾,撕成易入口的小塊
  • 4 將所有辛香料跟調味料拌入黑木耳後冷藏約二十分鐘,入味後即可食用
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小撇步

1.黑木耳用手撕成塊會比用刀切塊更易入味
2.拌勻的過程用手稍微抓一下也會更容易入味

2013/04/30 發表 4.3 萬 瀏覽

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