人人誇的涼拌黑木耳


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黑木耳是有益心臟健康的食物!夏天就要來囉....讓涼拌黑木耳成為夏天餐桌上的好心料理吧!

食材
材料
新鮮黑木耳
3株
辛香料
嫩薑切絲
3片量
香菜切末
適量
辣椒切絲(可不加)
適量
調味料
麻油
2大匙
細砂糖
2大匙
烏醋
2大匙
白醋
2大匙
醬油膏
2大匙
  • 1
    新鮮黑木耳摘除蒂頭後,沖洗乾淨,放入滾水中燙煮兩分鐘,撈出放入冰水中冰鎮(口感會較脆)
  • 2
    將辛香料中的嫩薑跟辣椒切絲,香菜切末
  • 3
    將冰鎮後的黑木耳瀝乾,撕成易入口的小塊
  • 4
    將所有辛香料跟調味料拌入黑木耳後冷藏約二十分鐘,入味後即可食用
小撇步

1.黑木耳用手撕成塊會比用刀切塊更易入味
2.拌勻的過程用手稍微抓一下也會更容易入味

2013/04/30 發表 4.3 萬 瀏覽
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