留學生系列｜台式滷控肉
描述
孩子在外地免不了想念家鄉味，控肉肯定是湧上心頭的首選之一，這一鍋滷起來以後，肉可以冷凍保存，滷蛋也可以冷藏保存約一個禮拜，想吃時餐餐隨時都有家鄉味。
食材
步驟
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水蓋過蛋用音速鍋按蒸煮2分鐘，煮熟後取出浸泡冷水到冷卻比較好剝殼。
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五花肉洗淨擦乾切約兩公分。
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音速鍋按煎炒功能，等螢幕出現hot熱鍋狀態，放油乾煎五花肉至微焦，繼續用鍋中的油爆香蔥白、薑片、紅蔥頭，辛香料香氣出來了，以後加冰糖炒糖色。
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加入八角、醬油、水、酒、蔥尾、蛋、豆干、蒟蒻蓋上鍋蓋。 音速鍋按肉類燉煮，壓力選擇高壓，料理時間15分鐘，壓力模式增量，取消保溫功能。
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料理時間結束，人工卸壓後即可開鍋。
小撇步
1. 備料的同時就可以先按煎炒功能預熱，縮短等待預熱的時間。
2. 另外也可以把滷肉另外夾出來，用墨西哥餅皮捲成捲餅吃喔！#滷肉 #DOU60V5 #音速鍋 #IP音速鍋 #壓力鍋 #電子壓力鍋 #留學生料理#旭家蒟蒻#主婦聯盟#主婦料理#套房料理#小資族料理
