雪莓娘冰餃
描述
你知道在北方，冬至傳統是吃餃子嗎？
北方人認為冬天寒冷、人體耗熱量多
所以應該多吃有營養的食品補充熱量
才有了冬至吃餃子的習俗
台灣的冬天不像中國北方那麼寒冷
所以Tommy’s這次要教大家用雪莓娘做出新式餃子！
粉粉嫩嫩的外皮包裹鬆軟蛋糕
超高顏值的冰餃讓大家在冬至也能補充滿滿能量喔！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雪莓娘粉倒入攪拌碗中備用。
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水倒入鍋子中，加熱煮滾至沸騰後，沖入步驟1的雪莓娘粉中。
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使用刮刀稍微攪拌成糰，再用手揉雪莓娘麵糰至表面光滑無粉粒。
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揉好的雪莓娘麵糰可分為4份，2份為白色、1份加入藍色食用色素以及1份加入紅色食用色素。
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取25克白色雪莓娘麵糰及15克彩色雪莓娘麵糰(此步驟可依喜好來增減重量)相互稍微混合成漸層狀並搓圓。
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將步驟5使用擀麵棍擀成約直徑8公分圓片狀
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於中心擠上少量約5克卡士達慕斯醬，再放入厚約1.5公分、長約4公分、寬約1公分的蛋糕片，再擠上些許卡士達慕斯覆蓋蛋糕塊。
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闔上雪莓娘片成為半圓形，再利用有花邊的模具(Tommy’s是使用約直徑7公分的花邊塔模)壓出花邊紋即可。
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完成～
小撇步
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