焗西米布甸

潮媽教煮
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描述

焗西米布甸是一款懷舊甜品,這次做極簡單版本,沒用牛油,蛋奶素食者可吃!
影片:https://youtu.be/Auvd0IaZX5s

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 西米加水,保持微沸煮6分鐘,關火蓋蓋悶10分鐘,用冷水沖洗2-3次 ,瀝乾水備用

    西米加水,保持微沸煮6分鐘,關火蓋蓋悶10分鐘,用冷水沖洗2-3次 ,瀝乾水備用

  • 雞蛋加卡士達粉攪拌,加一半牛奶

    雞蛋加卡士達粉攪拌,加一半牛奶

  • 砂糖加油和剩下的牛奶,中火加熱至糖溶化,轉小火,加卡士達溶液

    砂糖加油和剩下的牛奶,中火加熱至糖溶化,轉小火,加卡士達溶液

  • 不停攪拌直至變稠,關火加西米

    不停攪拌直至變稠,關火加西米

  • 加一半西米卡士達漿,加紅豆饀,再加西米卡士達漿

    加一半西米卡士達漿,加紅豆饀,再加西米卡士達漿

  • 預熱焗爐200度,焗盤加水,焗15-20分鐘直至表面金黃

    預熱焗爐200度,焗盤加水,焗15-20分鐘直至表面金黃

小撇步

*紅豆餡可改用蓮蓉餡/栗子蓉
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