百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
雅
39 食譜 83 粉絲

南乳羅漢齋煲(純素)

南乳羅漢齋煲(純素)

描述

冬天就是要吃煲~ 煮的時候發現⋯⋯忘記買竹笙了有點可惜XD

19 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 油爆香薑片、蒜頭後,依序炒軟胡蘿蔔、黑木耳、白菜。

    油爆香片、頭後,依序炒軟胡蘿蔔、黑木耳、白菜。

  • 4磚南乳壓爛,與一碗水、玉米粉、冰糖拌勻作勾芡,倒入已炒好的菜裡大火拌勻。

    4磚南乳壓爛,與一碗水、玉米粉、冰糖拌勻作勾芡,倒入已炒好的菜裡大火拌勻。

  • 香菇去蒂、馬蹄削皮後,用熱水汆過再沖冷水去除泥土味。

    香菇去蒂、馬蹄削皮後,用熱水汆過再沖冷水去除泥土味。

  • 放進蔬菜裡拌勻確保都有沾到南乳,大火煮沸。

    放進蔬菜裡拌勻確保都有沾到南乳,大火煮沸。

  • 加入豆皮捲或腐竹,一樣翻炒沾滿南乳後,大火煮沸。
關蓋熄火燜著30-60分鐘等待入味。

    加入豆皮捲或腐竹,一樣翻炒沾滿南乳後,大火煮沸。 關蓋熄火燜著30-60分鐘等待入味。

  • 想吃粉絲(冬粉)的話也可以上桌前開蓋補水再煮,要留意它很會吸水,水量可能需要追加。

    想吃粉絲(冬粉)的話也可以上桌前開蓋補水再煮,要留意它很會吸水,水量可能需要追加。

  • 有粉絲版本可以直接當主食,怕煮糊或沒空顧的也可以用芋絲代替(不怕煮爛。)

    有粉絲版本可以直接當主食,怕煮糊或沒空顧的也可以用芋絲代替(不怕煮爛。)

小撇步

加入髮菜、乾鮑、蠔豉、瑤柱、花膠、乾香菇就是年菜必備版本:發財好市了!

7,920 瀏覽
avatar
39 食譜 83 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 番茄 小黃瓜 雞蛋豆腐 蒸蛋 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 高麗菜 粽子 豆腐 玉米濃湯 三杯雞 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 雞胸肉 打拋豬 南瓜 餅乾 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 雞肉 排骨 義大利麵 茄子 台式泡菜 家常菜 花椰菜 馬鈴薯 櫛瓜 炒飯 竹筍 麻婆豆腐 地瓜 雞湯 菠菜 炒麵 金針菇 早餐 滷肉 鮭魚 低脂高蛋白 瓜仔肉 糖醋排骨 四季豆 番茄炒蛋 香菇雞湯 娃娃菜 湯麵 白菜滷