Sammi Liang 741 食譜 2,272 粉絲 追蹤 蔥燒豬排 #蔥燒豬排 #豬排料理 #鍋具料理 #家常料理 #肉類料理 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 里肌豬排 6片 蔥 4支 薑片 6片 醃料 鹽 適量 米酒 1大匙 麵粉 1大匙 蛋白 1顆 黑胡椒 適量 調味 醬油 2大匙 醬油膏 1大匙 米酒 1大匙 水 1.5杯 步驟 蔥切段,蔥白和蔥綠分開備用 用刀背剁豬排軟化肉質,並在豬排邊緣切幾刀,做斷筋處理 加入醃料抓拌均勻,醃製20分左右 起鍋熱油,將豬排煎至兩面金黃夾起備用 加入些許油,炒香薑片和蔥白,並把煎好的豬排放入,接著倒入調味料煮滾,加蔥綠,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘 開蓋後大火收汁,拌勻即可 3,309 瀏覽 2024/04/15 發表