英式蘋果醬豬排堡
描述
🇬🇧暗黑料理界的美味曙光🇬🇧
蘋果尬豬肉是英國酒吧菜單上常見的經典組合。我這次是用油花較少肉質結實的豬里肌，這部位一般都是拿去炸豬排，但如果有用鹽水先醃過就能保有肉汁，就算只是用平底鍋煎也能軟嫩好吃~再配上有奶油加持的酸甜蘋果丁更是畫龍點睛，嗑掉一整片也不會油膩喔😋
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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先來醃肉： 里肌肉油脂較少，先用鹽水醃漬可以在烹調時保持肉質軟嫩（雞胸肉也可以比照辦理）
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密封冷藏醃漬至少六小時或隔夜。（建議不要超過十二小時，不然會太鹹，但如果真的醃太久，煮之前清水沖一下應該就還好）
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煎肉： 熱鍋加少許油，放入豬排，煎至兩面金黃熟透後取出備用。
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接著來煮蘋果醬： 上圖是材料。
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蘋果去皮切成迷你丁。
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蘋果丁放入鍋中，加入糖和一大匙清水，邊攪拌邊加熱五分鐘。
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起鍋前拌入奶油，攪拌至融化。
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拌入檸檬汁後熄火。
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最後是組裝時間🎵 麵包烤好後切對半，兩面都抹上奶油～ （這裡我是用巧巴達，你也可以改用吐司、餐包、漢堡或任何你喜歡的麵包）
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依序放上豬排和剛剛煮好的蘋果醬，再蓋上另一半麵包。
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成品圖。
小撇步
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