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莎氏懶人料理筆記
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超簡單～自製納豆

超簡單～自製納豆

描述

自製納豆其實不難，成本也超低的！
納豆是日本人長壽秘訣喔！也對女生很好！
如果有壓力鍋，上網買小顆黃豆、納豆菌，自製就可以囉

6 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 1.買小黃豆250克清洗泡一個晚上 2.壓力鍋裡面放水，用蒸的，上壓後小火30分鐘（不夠，應該要50分），可以輕易捏碎程度即可，放涼到40度左右。 3.找一容器裝發酵的納豆，噴酒精消毒

    1.買小黃豆250克清洗泡一個晚上 2.壓力鍋裡面放水，用蒸的，上壓後小火30分鐘（不夠，應該要50分），可以輕易捏碎程度即可，放涼到40度左右。 3.找一容器裝發酵的納豆，噴酒精消毒

  • 4.納豆菌溶於水，均勻撒在豆子中，盡量薄薄一層豆子就好 5.發酵溫度調40度，發酵18-20小時後，放冰箱冷藏2個晚上，會後發酵，就可以吃了

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留言

共 2 則
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  • 納豆
    納豆

    請問水波爐發酵納豆時間設定可以一次24小時嗎？請問您是用哪一台水波爐。正準備考慮每一台

  • 江宥駩
    江宥駩

    請問發酵溫度調40度是指放在壓力鍋裡的溫度嗎？要怎麼控制在40度？

    莎氏懶人料理筆記
    作者莎氏懶人料理筆記

    是指壓力鍋壓完放涼，才放置於40度的地方發酵！ 我是使用水波爐進行發酵，可以設定溫度在40度。

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