joyce chu 62 食譜 283 粉絲 追蹤 (電鍋版)香蕉雞蛋發糕 描述 鬆軟香甜又好吃的點心,適合當早餐或點心. #香蕉發糕 #糕點 #蒸食 #簡易料理 #家常食品 #小吃 #銅鍋 #麵粉 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 香蕉 2根 糖粉 40克 低筋麵粉 120克 酵母粉 5克 沙拉油 20克 雞蛋 3顆 步驟 麵粉過篩,材料先準備好,備用. 香蕉去皮,放入碗中,將它搗成泥.備用. 雞蛋3顆打散,加入香蕉泥內,再加入糖,用打蛋器攪拌均勻. 加入過篩麵粉,酵母粉,用刮刀攪拌拌勻,蓋上蓋子,讓麵糊發酵至兩倍大. 約1個半小時後,麵糊發酵完成.用刮刀攪拌排氣,加入沙拉油,攪拌均勻. 取模型杯,將麵糊舀至模型杯中,約8分滿,裝好之後讓麵糊再次發酵約15分鐘. 電鍋外鍋加入1、5杯水,將麵糊杯放入電鍋內,蓋上鍋蓋,按上開關鍵,等電鍋電源跳起,再悶5分鐘再開蓋,即完成 小撇步 1、天氣熱,發酵時間可以到45分鐘,天氣冷,發酵時間可以到75分鐘以上.2、甜度可自行調整. 4,660 瀏覽 2023/11/27 發表