炒芥藍 / 家常菜

Amy's Kitchen
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描述

清脆爽口的芥藍菜是補鈣抗癌顧目睭的好菜。

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●芥蘭菜一株株用刨刀刨根部粗皮,沖洗後每株剪食指長泡水洗淨瀝乾。

    ●芥蘭菜一株株用刨刀刨根部粗皮,沖洗後每株剪食指長泡水洗淨瀝乾。

  • ●嫩薑刷洗乾淨用刨絲器具刨絲或者先切片再切絲。
●鮮菇洗過切0.2-0.3cm厚片。
●辣椒洗過剪斜片,不吃辣可省略。

    ●嫩刷洗乾淨用刨絲器具刨絲或者先切片再切絲。 ●鮮菇洗過切0.2-0.3cm厚片。 ●辣椒洗過剪斜片,不吃辣可省略。

  • ●28吋不沾平底鍋小火加2小匙油,放薑絲跟均勻擺上鮮菇煸香2分鐘,將鮮菇翻面後灑鹽。

    ●28吋不沾平底鍋小火加2小匙油,放絲跟均勻擺上鮮菇煸香2分鐘,將鮮菇翻面後灑鹽。

  • ●用雙手抓捧芥蘭菜放進鍋中,加2大匙水助熟蓋上鍋蓋,設定計時器3分鐘。

    ●用雙手抓捧芥蘭菜放進鍋中,加2大匙水助熟蓋上鍋蓋,設定計時器3分鐘。

  • ●3分鐘到打開鍋蓋從下往上翻拌,開鍋蓋炒1分鐘讓芥蘭菜熟透,加上辣椒片,熄火,完成啦。

    ●3分鐘到打開鍋蓋從下往上翻拌,開鍋蓋炒1分鐘讓芥蘭菜熟透,加上辣椒片,熄火,完成啦。

  • 芥蘭菜不用加糖也不會苦,加上煎香的鮮菇香氣,好吃。

    芥蘭菜不用加糖也不會苦,加上煎香的鮮菇香氣,好吃。

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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