百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
我們這一家的星級料理
178 食譜 932 粉絲

芋頭燉肉

芋頭燉肉

描述

芋頭鬆軟綿密,肉塊我是使用 三久食品-無毒豬 的前腿外腱肉,肉質像牛腱又帶筋,非常好吃!😋

歡迎來FB粉專逛逛,每天都有分享料理哦!
https://www.facebook.com/profile.php?id=100083609280670&mibextid=ZbWKwL

33 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 頭去膜不切、醃料的頭切碎、切花備用。

  • 將前腿外腱肉退冰。

    將前腿外腱肉退冰。

  • 切塊放入調理盆中,加入醃料抓醃,冷藏靜置一小時備用。

    切塊放入調理盆中,加入醃料抓醃,冷藏靜置一小時備用。

  • 炒鍋內加點油,放入芋頭塊煎至金黃,盛起備用。

    炒鍋內加點油,放入芋頭塊煎至金黃,盛起備用。

  • 香噴噴。用鐵鍋煎芋頭也能不沾!✌️

    香噴噴。用鐵鍋煎芋頭也能不沾!✌️

  • 原炒鍋內加入醃好的外腱肉塊,煎至雙面變色,加入半湯匙的糖繼續拌炒至上色。

    原炒鍋內加入醃好的外腱肉塊,煎至雙面變色,加入半湯匙的糖繼續拌炒至上色。

  • 炒上色感覺更可口了。🤤🤤🤤

    炒上色感覺更可口了。🤤🤤🤤

  • 倒入淹過食材量的過濾水,將湯料移至燉鍋中,加入完整的去膜蒜頭、少許的醬油、醬油膏。

    倒入淹過食材量的過濾水,將湯料移至燉鍋中,加入完整的去膜頭、少許的醬油、醬油膏。

  • 煮滾後開蓋撈掉浮沫,成品色澤更乾淨漂亮。

    煮滾後開蓋撈掉浮沫,成品色澤更乾淨漂亮。

  • 再加蓋繼續燉煮30分鐘,熄火燜30分鐘。

    再加蓋繼續燉煮30分鐘,熄火燜30分鐘。

  • 盛盤後再灑上大量的蔥花,美味的芋頭燉肉就完成啦!

    盛盤後再灑上大量的花,美味的芋頭燉肉就完成啦!

6,234 瀏覽
avatar
我們這一家的星級料理 178 食譜 932 粉絲

我們這一家的星級料理,我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主,適合小孩一起共食,是媽媽牌的星級料理!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 番茄 家常菜 打拋豬 竹筍 炒飯 杏鮑菇 菠菜 馬鈴薯 酸辣湯 涼拌小黃瓜 豆腐 三杯雞 白菜滷 糖醋排骨 香菇雞湯 雞湯 低脂高蛋白 餅乾 馬鈴薯燉肉 炒麵 四季豆 滷肉 番茄炒蛋 湯麵 小黃瓜 金針菇 高麗菜 義大利麵 高麗菜飯 茄子 玉米濃湯 雞蛋豆腐 地瓜 南瓜 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 花椰菜 鮭魚 蒸蛋 排骨 糖葫蘆 櫛瓜 台式泡菜 雞肉 早餐 瓜仔肉 粽子