高麗菜雞肉炊飯 愛廚手作美味料理 16 食譜 73 粉絲 追蹤 63 說讚 一起做 讚 收藏 描述 簡單省時方便又好吃的炊飯! 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 高麗菜 300克 雞肉 600克 乾香菇 6朵 蒜頭末 3顆 米 2米杯 水 1.5米杯 調味料 醬油 2大匙 米酒 1大匙 胡椒粉 適量 鮮味炒手 1.5小匙 鹽 0.5匙 步驟 乾香菇泡軟切絲、去骨雞肉切塊或切絲都可以,加一匙油把切絲香菇爆香後加入雞肉、蒜末一起爆香!加入醬油、米酒、胡椒粉炒香! 再放入高麗菜拌炒一下 放入鮮味炒手和鹽拌炒一下 米先洗好放在鍋中再把炒好的料倒入!再倒入水和泡香菇的水半米杯,然後就按煮飯流程時間到就完成囉! 煮熟拌勻即完成! 小撇步 1.因高麗菜會出水,所以要注意一下水量避免飯太軟了!個人口味喜歡米和水比例1:1的口感! 2.調味部分可隨自己的口味調整!飯煮好後覺得味道不夠要用鮮味炒手或胡椒粉來調整,味道比較可以拌勻!用鹽的話怕會拌不勻而太鹹唷! 5,216 瀏覽 2023/11/09 發表