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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,079 粉絲

芹菜清炒豆干絲(五辛素)

芹菜清炒豆干絲(五辛素)

描述

小吃麵店必點小菜,冰冰涼涼吃超開胃!!

☘️相關食譜:「醬香芹菜豆干絲(五辛素)」、「豆干炒三絲(五辛素)」、「三絲炒豆皮(五辛素)」、「芹菜炒豆包(五辛素)」、「腐皮珍菇捲(純素)」、「素炒米粉(純素)」、「素三絲炒米粉(純素)」、「涼拌腐竹(五辛素)」、「涼拌豆干小黃瓜(五辛素)」

48 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 市售白干絲

    市售白干絲

  • 干絲用冷水清洗兩遍,再用熱水焯燙10秒鐘

    干絲用冷水清洗兩遍,再用熱水焯燙10秒鐘

  • 蒜頭切末,胡蘿蔔切絲,芹菜梗切小段

    頭切末,胡蘿蔔切絲,芹菜梗切小段

  • 熱鍋下蒜末爆香

    熱鍋下末爆香

  • 下芹菜梗、蘿蔔絲爆香

    芹菜梗、蘿蔔絲爆香

  • 下豆干絲拌炒

    下豆干絲拌炒

  • 加熱水、調料燜煮

    加熱水、調料燜煮

  • 水分收乾後淋上香油即可

    水分收乾後淋上香油即可

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,079 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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