萬用餐桌常備品｜舒肥雞胸肉
描述
舒肥雞胸肉的煮法網路上有冷水下鍋及熱水下鍋二種煮法，今天May姐想來試試看二種煮法有什麼差別～舒肥雞胸肉是萬用餐桌常備品，用康寧大鍋一次煮好二公斤再分裝冷凍，朋友臨時來訪都可以立馬上菜，無論是做沙拉、冷盤、三明治、雞肉飯都輕輕鬆鬆完成，實在是煮婦良伴啊～朋友還寄給在外地求學的孩子冷凍包補充蛋白質餒～跟著May 一起來做吧！
熱量
步驟
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取二個保鮮盒各放入6片雞胸肉泡鹽水放冰箱冷藏5～6個小時。
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《冷水煮法》 康寧透明大鍋倒入冷水，再放入浸泡過鹽水的雞胸肉，開大火稍作攪拌煮滾後關火，讓雞肉浸泡在熱水中5分鐘，撈起後切開觀察試吃，如果尚未熟透可以繼續浸泡3～5分鐘。
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《熱水煮法》 康寧透明大鍋倒入冷水大火煮滾後，再放入浸泡過鹽水的雞胸肉，稍作攪拌再煮滾後關火，讓雞肉浸泡在熱水中10分鐘撈起。
小撇步
冷水煮比較有雞腥味！外表也沒那麼好看，會有蛋白質的沸沫在雞肉表面，熱水下鍋的味道沒那麼重，外表也比較好看！
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