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高家老菜脯
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【老菜脯麻油猴頭菇雞湯】立冬節氣燉湯

描述

「菇中之王」猴頭菇不僅能提升專注力
更是富含蛋白質、多種營養素與多醣體
膳食纖維對於腸胃道也是很好的唷!
在立冬補冬的這天,全家喝上一碗
老菜脯猴頭菇雞湯,暖身又暖心❤

9 說讚

食材

步驟

  • 猴頭菇事先泡水3小時,剝小塊後,起滾水汆燙5分鐘後撈起,老菜脯切小塊

    猴頭菇事先泡水3小時,剝小塊後,起滾水汆燙5分鐘後撈起,老菜脯切小塊

  • 鍋內放入黑麻油、老薑乾片、老菜脯。
小火爆香後加入雞肉,煎至雞肉表面變金黃色後,放入香菇、猴頭菇、米酒、紅棗、枸杞和水2000cc

    鍋內放入黑麻油、老乾片、老菜脯。 小火爆香後加入雞肉,煎至雞肉表面變金黃色後,放入香菇猴頭菇、米酒、紅棗、枸杞和水2000cc

  • 中火煮滾後,轉小火燉煮40分鐘

  • 嚐鹹度,一道美味料理即可上桌

    嚐鹹度,一道美味料理即可上桌

小撇步

1.猴頭菇本身帶有些許苦味,須在滾水中汆燙數次,較能去除其味道
2.挑選猴頭菇顏色應偏金黃色
3.絨毛的部分愈鬆、愈乾,品質較佳

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

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