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羽衣甘藍沙拉佐哈里薩辣肉丸

羽衣甘藍沙拉佐哈里薩辣肉丸

描述

最近在菜市場看到羽衣甘藍(Kale),這風靡歐美的超級食物,一般印象又粗又苦所以比較少買,但難看到就來個全營養沙拉盤,配上有異國風味的哈里薩辣肉丸、扁豆和堅果,纖維、蛋白質、非精緻澱粉和優質脂肪都幫你準備好了~(想要更Detox一點可以把牛肉換成雞胸肉,去掉起司(這我好愛捨棄不了))
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16 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

哈里薩辣肉丸
沙拉材料

步驟

  • 材料如圖。

    材料如圖。

  • 先來製作肉丸:孜然磨碎、大蒜磨成泥、巴西利切碎備用。

    先來製作肉丸:孜然磨碎、大磨成泥、巴西利切碎備用。

  • 取容器混合哈里薩辣肉丸分組里所有材料:
絞肉、哈里薩辣醬Harissa、大蒜泥、孜然、巴西里、鹽和胡椒。

    取容器混合哈里薩辣肉丸分組里所有材料: 絞肉、哈里薩辣醬Harissa、大泥、孜然、巴西里、鹽和胡椒

  • 用手抓一抓比較快(手沾點水可以減少沾黏,方便操作),感覺有黏成一坨就可以了。

    用手抓一抓比較快(手沾點水可以減少沾黏,方便操作),感覺有黏成一坨就可以了。

  • 捏成小肉丸。

    捏成小肉丸。

  • 熱鍋加少許油,將肉丸煎熟。

    熱鍋加少許油,將肉丸煎熟。

  • 煎肉丸的同時處理生菜:
羽衣甘藍洗淨後撕成適當的大小,加點鹽、胡椒和橄欖油抓一抓、拌一拌。(不敢生吃的話,可以直接用剛煎過肉丸的平底鍋炒一下,會很香喔)

    煎肉丸的同時處理生菜: 羽衣甘藍洗淨後撕成適當的大小,加點鹽、胡椒橄欖油抓一抓、拌一拌。(不敢生吃的話,可以直接用剛煎過肉丸的平底鍋炒一下,會很香喔)

  • 組裝:
找個漂亮的盤子,先放羽衣甘藍搭配剛煎好的肉丸,再點綴
一些瀝乾水分的罐頭扁豆和綜合堅果,最後刨點起司就很漂亮啦🎵

    組裝: 找個漂亮的盤子,先放羽衣甘藍搭配剛煎好的肉丸,再點綴 一些瀝乾水分的罐頭扁豆和綜合堅果,最後刨點起司就很漂亮啦🎵

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