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蛋酥滷白菜

蛋酥滷白菜
34 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料:
1.將白菜洗淨切成適當大小(菜梗和菜葉分開)
2.香菇、黑木耳、紅蘿蔔、豆皮切絲
3.蔥切段、蒜頭切片
4.梅花肉切絲後醃料
5.蛋打散備用
6.鴻喜菇雪白菇洗淨備用

    備料: 1.將白菜洗淨切成適當大小(菜梗和菜葉分開) 2.香菇、黑木耳紅蘿蔔、豆皮切絲 3.切段、頭切片 4.梅花肉切絲後醃料 5.蛋打散備用 6.鴻喜菇雪白菇洗淨備用

  • 先肉絲炒成8分熟

    先肉絲炒成8分熟

  • 下蛋液,中大火炒成蛋酥

    下蛋液,中大火炒成蛋酥

  • 起鍋備用

    起鍋備用

  • 1.同一油鍋,下香菇絲、蝦米,炒出香氣後,下段、片,拌炒樹下後 2.下紅蘿菠絲、黑木耳絲、豆皮斯、肉絲快速翻炒後 3.下香菇水、白菜梗+一塊雞湯塊 4.蓋上鍋蓋中大火煮3-5分鐘

  • 煮好後,加入菜葉、鴻喜菇雪白菇,再蓋上鍋蓋,煮至白菜軟化

    煮好後,加入菜葉、鴻喜菇雪白菇,再蓋上鍋蓋,煮至白菜軟化

  • 像這樣的程度即可

    像這樣的程度即可

  • 起鍋前再灑上蛋酥即可上菜

    起鍋前再灑上蛋酥即可上菜

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Karen創意心料理:讓生活更美好Enjoy my life 用心品嘗(Ping料理)、用美食挑動生命的味蕾,讓Karen的創意料理挑戰你的舌尖和溫暖你的胃,美食改變了生活與思想,Karen也希望可以透過創意料理將生命中的能量傳達給每位喜愛Karen料理的朋友們!美食嚮宴,永遠不會缺席!

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