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清蒸泰式檸檬魚片

清蒸泰式檸檬魚片

描述

清蒸泰式檸檬魚片是健康又美味的料理。魚片油脂含量低,加上檸檬汁和魚露調味,吃起來酸酸甜甜很開胃。

31 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 香菜切0.5公分細段。紅蔥頭切粗末。紅辣椒去籽切末。

    香菜切0.5公分細段。紅蔥頭切粗末。紅辣椒去籽切末。

  • 小碗裡放入2大匙檸檬汁、2大匙魚露和0.5小匙糖拌勻,加入步驟(1)的香菜末、紅蔥頭末跟辣椒末,混合均勻成醬汁。

    小碗裡放入2大匙檸檬汁、2大匙魚露和0.5小匙糖拌勻,加入步驟(1)的香菜末、紅蔥頭末跟辣椒末,混合均勻成醬汁。

  • 魚片放淺盤中,大火蒸6分鐘,微微傾斜盤子,小心倒掉盤底的水。

(註) 魚片蒸煮時會出水,要先把盤子底的水倒掉才進行下一步驟,醬汁才不會被稀釋。

    魚片放淺盤中,大火蒸6分鐘,微微傾斜盤子,小心倒掉盤底的水。 (註) 魚片蒸煮時會出水,要先把盤子底的水倒掉才進行下一步驟,醬汁才不會被稀釋。

  • 將步驟(2)的醬汁淋在步驟(3)的魚片上,大火續蒸2分鐘即可。

    將步驟(2)的醬汁淋在步驟(3)的魚片上,大火續蒸2分鐘即可。

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