味噌鯛魚片 完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46338201 這次分享的「味噌鯛魚片」作法簡單, 口感細緻、鹹香入...

味噌鯛魚片


梁小蝶
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完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46338201

這次分享的「味噌鯛魚片」作法簡單,
口感細緻、鹹香入味,很適合做為主菜
可一次多煮一些,放入冷凍保存,
食用前取出以微波復熱即可~
(2人份,1人份約135大卡,淨含醣約5.5g/人份)

食材
2片(200g)
50cc
1/4小匙
  • 1
    台灣鯛魚片用刀切成數段
  • 2
    味噌加入水、醬油及蒜粉調勻成醃醬,與鯛魚片一起放入密封盒中,冷藏醃漬至少半小時
  • 3
    將醃好的鯛魚片與醃醬一起放入鍋中,蓋上鍋蓋以小火煎至魚肉泛白,翻面後續煎至熟
  • 4
    開蓋後煎至略收汁即可
小撇步

1.煎好的鯛魚片可放冷凍做為常備菜,約可保存半個月
2.魚片先醃過會更入味,若嫌麻煩,也可直接將魚片與醃料直接入鍋煎,但滋味會較淡
3.鯛魚片可依個人喜好換成其他魚片,例如:巴沙魚、旗魚等

2018/11/11 發表 7,911 瀏覽
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