百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sizyu
3 食譜 10 粉絲

麻藥糖心蛋

麻藥糖心蛋

描述

有手就會超簡單料理,快來試試!
麻藥糖心蛋十分簡單易做,只要掌握好蛋的熟成度及醬汁的口味,就能完成屬於自己的料理。提前做好在冰箱,隨時為你的餐桌加點美味~

22 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 冷藏蛋洗淨,在底部(氣室)札個小洞,防止煮的過程爆開

    冷藏蛋洗淨,在底部(氣室)札個小洞,防止煮的過程爆開

  • 滾水下鍋7分鐘(全程滾水)

    滾水下鍋7分鐘(全程滾水)

  • 起鍋馬上浸冰水降溫(避免蛋因餘溫持續熟成),冷卻後剝殼。

    起鍋馬上浸冰水降溫(避免蛋因餘溫持續熟成),冷卻後剝殼。

  • 蔥、蒜、辣椒切末,加入花椒、芝麻、醬油、糖、冷水,調成醬汁。

    辣椒切末,加入花椒芝麻、醬油、糖、冷水,調成醬汁。

  • 將蛋浸入醬汁,靜置6~8小時入味,就完成啦~
(用塑膠袋更方便蛋均勻上色)

    將蛋浸入醬汁,靜置6~8小時入味,就完成啦~ (用塑膠袋更方便蛋均勻上色)

  • 其實是小撇步,圖片是7分鐘的糖心蛋,蛋黃呈現膏狀,可依個人喜好自行加減30秒。

    其實是小撇步,圖片是7分鐘的糖心蛋,蛋黃呈現膏狀,可依個人喜好自行加減30秒。

小撇步

芝麻可加可不加。
依口味可調整配料花椒(麻)、辣椒(辣)的分量。

3,635 瀏覽
avatar
Sizyu 3 食譜 10 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 滷肉 高麗菜 麻婆豆腐 酸辣湯 雞胸肉 瓜仔肉 早餐 打拋豬 雞湯 馬鈴薯 豆腐 台式泡菜 低脂高蛋白 金針菇 高麗菜飯 糖葫蘆 湯麵 番茄 蒸蛋 糖醋排骨 鮭魚 花椰菜 娃娃菜 地瓜 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 竹筍 菠菜 雞蛋豆腐 小黃瓜 三杯雞 粽子 香菇雞湯 義大利麵 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 家常菜 南瓜 四季豆 排骨 雞肉 餅乾 茄子 白菜滷 炒麵 杏鮑菇 櫛瓜