24 道使用「冷藏蛋」的食譜
南瓜牛奶戚風蛋糕
南瓜牛奶戚風蛋糕 悅知文化
《超萌感!可愛造型戚風》Awesome Dessert蔧玲以卡通戚風而紅遍海內外的知名甜點師,精心研發兩年,只為找出承載更多幸福感...

食材:低溫冷藏的蛋黃、牛奶、攪拌盆、植物油、打蛋器、鹽、篩網、南瓜泥、手持式攪拌器、過篩1次的低筋麵粉、刮刀、蛋白、擠花袋(或三明治袋亦可)、細砂糖、6 吋活動式戚風蛋糕模、長竹籤、可放入戚風模的烤箱、計時器、烤箱溫度計、脫模刀

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香港炒蛋多士
香港炒蛋多士 長毛職場小筆記
香港早點的基本款 西式炒蛋放上烘烤過的吐司 去不成香港就在家裡弄一個炒蛋多士吧!

食材:厚片吐司、冷藏雞蛋、三花奶水、鹽巴、無鹽奶油

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1000次歐姆蛋/舒芙蕾-成品近似蛋糕
1000次歐姆蛋/舒芙蕾-成品近似蛋糕 芭淇桑的貪吃窩
欸,暨400次咖啡以後,最近又開始紅1000次歐姆蛋了,到底有什麼不一樣呢? 芭淇桑看了很多作法,發現其實成品好像就是傳統的厚蛋...

食材:冷藏雞蛋、糖、鹽、牛奶、起司、草莓醬、海苔粉

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蜂蜜蛋糕【飛利浦智慧萬用電子鍋】
蜂蜜蛋糕【飛利浦智慧萬用電子鍋】 Feng Lin
使用飛利浦智慧萬用電子鍋-{無水烹調}的[蛋糕]功能,烘烤蛋糕,不需要預熱,方便又快速,完成品烤色很漂亮,帶著濃濃的蜂蜜香,口感柔...

食材:無鹽奶油(抹鍋用)、蛋黃、細砂糖、蛋白(冷藏蛋)、鮮奶、檸檬汁(白醋)、蜂蜜、植物油(橄欖油)、低筋麵粉

  • 396 說讚
  • 3 跟著做
蜂蜜蛋糕(電子鍋版)
蜂蜜蛋糕(電子鍋版) Feng Lin
使用虎牌-微電腦炊飯電子鍋-的[烘焙]功能:烘烤蛋糕,不需要預熱,方便又快速,完成品帶著濃濃的蜂蜜香,口感柔軟細緻綿密,非常美味可...

食材:無鹽奶油、蛋黃、細砂糖、蛋白(冷藏蛋)、鮮奶、檸檬汁(白醋)、蜂蜜、植物油(橄欖油)、低筋麵粉

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  • 4 跟著做
氣炸鍋冷藏雞蛋
氣炸鍋冷藏雞蛋 Yun Yen

食材:冷藏雞蛋

  • 70 說讚
氣炸鍋~杏仁司康
氣炸鍋~杏仁司康 兔兔
在家輕鬆用氣炸鍋做司康

食材:低筋麵粉、鹽、泡打粉、砂糖、冷藏奶油、優格、冷藏全蛋、乾果類

  • 140 說讚
波士頓蛋糕
波士頓蛋糕 手作實驗室。我的烘培紀錄
真心推薦!口感細膩 加點40克蜂蜜就變成味道濃郁的蜂蜜蛋糕。也值得試做品嚐唷! 參考:波士頓派 https://icook.t...

食材:蛋黃、煮菜油、蛋白(冷藏蛋佳、低筋麵粉、白醋或塔塔粉、玉米粉(不可省略、白砂糖(原配方75克、奶粉、鹽、熱開水

  • 61 說讚
戚風蛋糕
戚風蛋糕 手作實驗室。我的烘培紀錄
細緻、綿密 建議先製作原味再做調整

食材:蛋黃、煮菜的油、蛋白(冷藏蛋、溫牛奶、白醋或塔塔粉、低筋麵粉(小部分可換其他口味粉、白砂糖、玉米粉、杏仁片或其他添加物(可不加)

  • 37 說讚
戚風蛋糕(原味)
戚風蛋糕(原味) 手作實驗室。我的烘培紀錄
吃起來像外面專賣店賣的口感

食材:蛋黃、牛奶、蛋白(冷藏蛋佳、煮菜的油(下次做36克)、白醋或塔塔粉、低筋麵粉、白砂糖

  • 114 說讚
  • 1 跟著做
慶生紅蛋(滿月紅蛋)
慶生紅蛋(滿月紅蛋) 包子妹
用電鍋就可以輕鬆快速的煮好蛋🥚!

食材:冷藏水洗蛋🥚、紅色食用色素

  • 66 說讚
黑糖桂圓核桃蛋糕~調整很多遍⋯⋯
黑糖桂圓核桃蛋糕~調整很多遍⋯⋯ Hanai新手烘焙

食材:冷藏蛋、黑糖、鹽、低筋麵粉、無鋁泡打粉、蘇打粉、鮮奶、植物油、養樂多、桂圓、核桃、蘭姆酒

  • 108 說讚
  • 1 跟著做
超簡單糖心蛋
超簡單糖心蛋 包子妹
超簡單的作法 人人都可輕易完成

食材:冷藏水洗蛋、醬油、味霖(可用砂糖取代、冷開水、白胡椒粉、紅茶茶包(可省略

  • 424 說讚
  • 2 跟著做
番茄培根雞肉鹹派~圓形蛋糕模也能做鹹派!
番茄培根雞肉鹹派~圓形蛋糕模也能做鹹派! 滿分人妻Coya的假日料理
不想為了做鹹派特地買一個派盤嗎?其實用蛋糕模就可以做鹹派囉!口感完全不會輸菊花派盤喔~派皮深度可依個人喜好調整,別看這鹹派沒有派盤...

食材:中筋麵粉、無鹽奶油、中小型番茄、鹽巴、培根、全蛋、冷藏雞蛋、雞胸肉、牛奶、冰水、孜然粉、大蒜粉、洋蔥、起司絲

  • 2,355 說讚
  • 4 跟著做
東販小食堂:溏心蛋、溫泉蛋
東販小食堂:溏心蛋、溫泉蛋 東販小食堂
過往要煮溏心蛋或溫泉蛋 總是要準備鍋子燒熱水並在瓦斯爐旁等待 不僅耗時,火力大小跟時間差也都會影響口感 所以今天就要教大家,利用家...

食材:溏心蛋-冷藏雞蛋、溏心蛋-油、溏心蛋-日式醬油、溏心蛋-海苔芝麻、溫泉蛋-冷藏雞蛋、溫泉蛋-油

  • 112 說讚
煉乳清水杯子蛋糕
煉乳清水杯子蛋糕 煮吃是七陶
加了煉乳拌蜂蜜,口感清甜跟綿軟~

食材:防油紙杯(52*30)、全蛋、蛋黃、蛋白(冷藏蛋)、低筋麵粉、細砂糖、液態油、蜂蜜、煉乳、鹽巴

  • 2,346 說讚
  • 18 跟著做
抹茶乳酪塔
抹茶乳酪塔 Susan
熱愛抹茶的我,對於外面的抹茶乳酪塔實在買不下手 將抹茶粉拌入濃郁的乳酪中,烘烤後,除了塔皮的蛋香,抹茶與乳酪香氣並存,茶香濃厚,...

食材:低筋麵粉、糖粉、牛奶、冷凍無鹽奶油、細砂糖、冷藏全蛋、鮮奶油、全蛋、奶油乳酪、玉米粉、抹茶粉

  • 452 說讚
  • 3 跟著做
碎碎念食譜3-七吋抹茶紅豆戚風蛋糕
碎碎念食譜3-七吋抹茶紅豆戚風蛋糕 戚風喬治
請先參考牛奶戚風蛋糕篇。 這次分享的是在江湖上match已久的抹茶紅豆組合。食材為七吋份量,如果八吋可用4顆蛋,其餘材料則都增加原...

食材:冷藏蛋、細砂糖、溫開水(亦可外加15g奶粉)、葵花油、低筋麵粉、綠茶粉、蜜紅豆沙

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  • 3 跟著做

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