瑪姬住家私房菜 15 食譜 21 粉絲 追蹤 家常版麻婆豆腐 描述 開胃 送飯一流 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 免治豬肉碎 400g 豆腐 1盒 蒜蓉 適量 免治豬肉醃料: 生抽 適量 糖 適量 紹興酒 適量 牛粉 適量 調味料: 蒜蓉辣椒醬 1匙 紅油豆瓣醬 1匙 糖 2茶匙 生粉水 適量 步驟 將免治豬肉用醃料:生抽 糖 紹興酒 生粉 醃最少30分鐘備用 熱鑊落油👉🏻落蒜蓉爆香👉🏻加李錦記蒜蓉辣椒醬及紅油豆瓣醬炒均勻👉🏻再加入免治豬肉碎炒👉🏻加入水 (水要鋪過免治豬肉面)👉🏻然後等佢滾起👉🏻落豆腐(豆腐預先切粒待用) 加入豆腐以細火煮至入味👉🏻然後加少許糖👉🏻最後開個生份水勾芡 完成~ 小撇步 ⭐️蒜蓉辣椒醬及控油豆瓣醬,可以依個人辣到而自己調整 #瑪姬住家私房菜 656 瀏覽 2023/10/14 發表