百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
火柴媽
364 食譜 1,254 粉絲

莧菜炒雙蛋

莧菜炒雙蛋

描述

時令蔬菜-莧菜,經典搭配首先會想到吻仔魚,TURBO加強版就屬鹹蛋和皮蛋雙搭,害怕鹹蛋味道的廚友們可以用炒雞蛋替代。

14 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋熱油以小火將鹹蛋黃炒至起泡。
再加入蒜末拌炒,炒至蒜香釋出。
註:炒至起泡才會釋放蛋黃的香氣。

    熱鍋熱油以小火將鹹蛋黃炒至起泡。 再加入末拌炒,炒至香釋出。 註:炒至起泡才會釋放蛋黃的香氣。

  • 待蒜香釋出後加入莧菜拌炒。

    香釋出後加入莧菜拌炒。

  • 莧菜炒軟後加入鹹蛋白拌炒。
註:蛋白不用刻意切碎,用鍋鏟搗成塊狀以保留口感。

    莧菜炒軟後加入鹹蛋白拌炒。 註:蛋白不用刻意切碎,用鍋鏟搗成塊狀以保留口感。

  • 加入吻仔魚拌炒。

    加入吻仔魚拌炒。

  • 最後再加入皮蛋拌炒,起鍋前淋點香油即可盛盤。
註:吻仔魚和鹹蛋已經有鹹味,若重口味的廚友們可以在此步驟加入少許鹽調味。

    最後再加入皮蛋拌炒,起鍋前淋點香油即可盛盤。 註:吻仔魚和鹹蛋已經有鹹味,若重口味的廚友們可以在此步驟加入少許鹽調味。

  • 莧菜炒雙蛋就完成囉!

    莧菜炒雙蛋就完成囉!

3,065 瀏覽
avatar
火柴媽 364 食譜 1,254 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 番茄炒蛋 蒸蛋 竹筍 小黃瓜 湯麵 高麗菜飯 玉米濃湯 白菜滷 三杯雞 櫛瓜 花椰菜 低脂高蛋白 餅乾 馬鈴薯 豆腐 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 家常菜 打拋豬 瓜仔肉 杏鮑菇 菠菜 雞蛋豆腐 雞湯 滷肉 糖葫蘆 雞肉 四季豆 早餐 涼拌小黃瓜 粽子 金針菇 糖醋排骨 酸辣湯 地瓜 排骨 茄子 雞胸肉 麻婆豆腐 炒麵 香菇雞湯 炒飯 高麗菜 義大利麵 馬鈴薯燉肉 番茄 娃娃菜 鮭魚