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Helen（海倫小姐）
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咖哩牛肉粥/早餐/宵夜

咖哩牛肉粥/早餐/宵夜

描述

冷冷的天氣，來ㄧ碗熱騰騰的粥最棒了，早餐和點心不知道該吃什麼？想要清淡一點又想要有食欲好吃，就用S&B金牌咖哩塊來煮粥吧！咖哩飯吃的多了，但是咖哩粥肯定沒吃過，對，咖哩的口感吃起來不能太濃、稠但是又很香，只需加一小塊即可，因為我喜歡軟嫩ㄧ些的米飯口感所以煮的時間略長，再加上擺放的時間，就自然而然呈現圖片的感覺，料和粥都看得清楚。好吃味道又剛好的咖哩粥就簡單完成。

15 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料備齊，洋蔥切小丁，高麗菜切小塊，青蔥洗淨切小段。

    將所有材料備齊，洋蔥切小丁，高麗菜切小塊，青蔥洗淨切小段。

  • 準備一鍋子可放入至少1000CC的水，將鵝油1大匙倒入鍋中、牛肉放入，加1匙米酒、鹽巴、白胡椒粉，攪拌至肉變色，中火。

    準備一鍋子可放入至少1000CC的水，將鵝油1大匙倒入鍋中、牛肉放入，加1匙米酒、鹽巴、白胡椒粉，攪拌至肉變色，中火。

  • 將洋蔥放入拌炒，加入800CC的水。中火煮至滾。

    將洋蔥放入拌炒，加入800CC的水。中火煮至滾。

  • 因為有放肉所以上方ㄧ定會出現髒髒的渣渣，撈掉。

    因為有放肉所以上方ㄧ定會出現髒髒的渣渣，撈掉。

  • 將咖哩塊切更小塊，加入。切小塊較易溶解，放入後要輕輕繞鍋邊攪拌，確定咖哩塊都融化，和湯一起，不可以不管它免得黏鍋底。

    將咖哩塊切更小塊，加入。切小塊較易溶解，放入後要輕輕繞鍋邊攪拌，確定咖哩塊都融化，和湯一起，不可以不管它免得黏鍋底。

  • 最後放入高麗菜。至水滾。中火。煮約2分鐘即可熄火。想要軟嫩一點就蓋鍋小火5分鐘。

    最後放入高麗菜。至水滾。中火。煮約2分鐘即可熄火。想要軟嫩一點就蓋鍋小火5分鐘。

  • 完成。灑上蔥花，是不是很美？

    完成。灑上蔥花，是不是很美？

小撇步

牛肉配鵝油或香油比較好。不喜歡軟嫩口感的，只要咖哩塊完全溶解，水滾即可熄火，10分鐘完成。

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Helen（海倫小姐） 408 食譜 1,155 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—（每週五晚間、過年期間發佈） 常常是一人用餐，所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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