絲瓜炒蛋 / 家常菜

Amy's Kitchen
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描述

絲瓜質好價親切,簡單炒蛋就清甜可口。

食材

步驟

  • ●絲瓜洗淨切掉兩端蒂頭刨皮,對半切再切方塊,若也喜歡部要太軟爛的口感可以切每塊約4公分大小方塊。
●蛋洗過。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜。

    絲瓜洗淨切掉兩端蒂頭刨皮,對半切再切方塊,若也喜歡部要太軟爛的口感可以切每塊約4公分大小方塊。 ●蛋洗過。 ●瓣洗過拍碎剝膜。

  • ●蛋打散加1/2小匙油跟1/4小匙鹽,加15CC冷開水。

    ●蛋打散加1/2小匙油跟1/4小匙鹽,加15CC冷開水。

  • ●28吋平底鍋倒進蛋液,蛋皮成型後推成堆,煎成蛋塊先盛出。

    ●28吋平底鍋倒進蛋液,蛋皮成型後推成堆,煎成蛋塊先盛出。

  • ●蛋皮成型後用炒匙推成堆。

    ●蛋皮成型後用炒匙推成堆。

  • ●蛋煎成蛋塊先盛出。

    ●蛋煎成蛋塊先盛出。

  • ●鍋加剩下的1/2小匙油放蒜末煸出香味。

    ●鍋加剩下的1/2小匙油放末煸出香味。

  • ●聞到薑香後把絲瓜塊跟鹽在鍋中拌炒,讓絲瓜沾滿蒜油香氣蓋鍋煸3分鐘。

    ●聞到香後把絲瓜塊跟鹽在鍋中拌炒,讓絲瓜沾滿油香氣蓋鍋煸3分鐘。

  • ● 3分鐘到打開蓋翻拌一下,再蓋鍋燒2分鐘,絲瓜熟透會生水先盛盤。

    ● 3分鐘到打開蓋翻拌一下,再蓋鍋燒2分鐘,絲瓜熟透會生水先盛盤。

  • ●把蛋塊倒進鍋中跟絲瓜湯汁翻拌,讓味道融和蛋塊濕潤,就完成啦。

    ●把蛋塊倒進鍋中跟絲瓜湯汁翻拌,讓味道融和蛋塊濕潤,就完成啦。

  • 煎香的蛋飽口
配上清甜的絲瓜
好吃

    煎香的蛋飽口 配上清甜的絲瓜 好吃

  • 更多絲瓜料理簡單做
https://tinyurl.com/4u6vr79n

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Amy's Kitchen 1,276 食譜 1.3 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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