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Kyoko Yu
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繽紛花舞菇

繽紛花舞菇

描述

連續兩個假期,吃了不少外食,該好好清清腸胃。(好菇道舞菇)擁有豐富營養:維他命D、維他命B群、β-葡聚醣、蛋白質及醣類、礦物質、β-葡聚醣等成分,特殊多醣成分「MX Fraction」及「MD Fraction」可加強代謝。(好菇道舞菇)搭配優質蛋白的花枝和清爽蔬菜,料理成一道美味的「繽紛花舞菇」

6 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料:好菇道舞菇,櫛瓜切丁,紅甜椒切小塊,黃甜椒切小塊,花枝切條狀,薑片,蔥段

    備料:好菇道舞菇,櫛瓜切丁,紅甜椒切小塊,黃甜椒切小塊,花枝切條狀,片,

  • 水中加入米酒,蔥段,薑片

    水中加入米酒,段,

  • 水滾後加入花枝,川燙約1分鐘

    水滾後加入花枝,川燙約1分鐘

  • 川燙好的花枝,拿掉蔥段,薑片 備用

    川燙好的花枝,拿掉段,片 備用

  • 加入橄欖油5ml,炒櫛瓜丁

    加入橄欖油5ml,炒櫛瓜

  • 櫛瓜丁變軟後,加入紅甜椒,黃甜椒一起拌炒約1-2分鐘,盛起備用

    櫛瓜丁變軟後,加入紅甜椒,黃甜椒一起拌炒約1-2分鐘,盛起備用

  • 好菇道舞菇撥小朵,乾炒出水,再加入橄欖油5ml

    好菇道舞菇撥小朵,乾炒出水,再加入橄欖油5ml

  • 好菇道舞菇炒至微金黃即可

    好菇道舞菇炒至微金黃即可

  • 加入燙好的花枝一起拌炒約一分鐘,最後再加入鹽即可

    加入燙好的花枝一起拌炒約一分鐘,最後再加入鹽即可

  • (步驟6+步驟9)一起拌勻,盛盤

    (步驟6+步驟9)一起拌勻,盛盤

小撇步

花枝川燙是去腥,時間別太久,以免肉質老化。調味料可依個人口味做調整。

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