舞菇蔥蛋三角飯糰 / 登山食物
描述
外出野餐、運動後，啃著自己包的飯糰是超級幸福好滋味。
舞菇營養成分豐富，低卡路里卻含高量膳食纖維及抗氧化物質，能促進消化並有利於增強免疫力。答配蛋和米飯也是良好的營養來源，提供豐富蛋白質、碳水化合物和維生素等。
三角飯糰造型可愛，結合美味和健康的元素，是野餐或旅遊時的好選擇。
- 已參加：舞動滋味 女力加倍！
份量
時間
步驟
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●米洗淨放電鍋煮成白飯，做飯糰的米用平日家常吃的米即可，不用特別買壽司米。
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●好菇道舞菇超市能買得到，買回後原包裝放冷藏保鮮，烹煮前再取出拆封即可。 ●蔥洗淨瀝乾剪段。 ●蛋使用前洗過。
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●舞菇拆封後照包裝使建議不用洗，用手剝碎。 ※今天要做三角飯糰，舞菇可以碎一點，飯糰才不易散開。
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●蛋+15CC水+1/4小匙鹽+1小匙油打散。 ※蛋液加點水能讓蛋皮更細緻，加點油能讓蛋更濕潤。
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●用28吋平底鍋小火放1/2小匙油潤鍋，倒進打好的蛋汁用手搖鍋子讓蛋汁分布均勻，再用炒匙推略凝固的蛋皮讓蛋汁流向推過的地方，煎至略凝固，整面蛋皮都凝固成形後即可熄火，用炒匙把蛋皮切條再切塊，蛋塊就完成啦。
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●用煎蛋原鍋小火再補1小匙油，均勻擺上舞菇，再撒上剩下的鹽跟黑胡椒粒提味。
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●炒舞菇開蓋炒才不會有蒸氣，舞菇就能炒出爽脆口感喔，翻約炒2分鐘舞菇就熟了，炒的過程舞菇淡雅的香氣四溢，很棒。
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●把煮好的白飯用飯匙挖進鍋中，用飯匙把白飯跟炒香的舞菇翻拌均勻。
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●再把煎香的蛋塊跟蔥末加進來拌勻。
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●就是美味的散壽司啦。
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●今天的飯糰用三角飯糰模具做造型，宜得利或蝦皮買得到這模具。 ●用飯匙把飯糰料裝進三角模裡，裝滿裝實壓出的飯糰成品才美麗。 ●模具蓋子蓋上，用萬能的雙手上下壓實就完成啦。
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●我用無味整片海苔，家樂福、全聯有賣，沒用完可以密封放冷凍保鮮。避免海苔受潮，所有材料都完成後海苔再拆封，用熟食剪刀剪3公分寬長片。
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海苔鋪底包在飯糰外就是三角飯糰啦。 ※若要外帶可以用保鮮膜把三角飯糰包起來，放密封盒，吃的時候剝開保鮮膜即可，方便吃也乾淨。
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爆汗攻頂後，特別討喜。
